Recette Pâte à Sucre Blanc

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Préambule : La pâte à sucre est un procédé connu en pâtisserie pour décorer des cupcakes ou des gâteaux. Vous la voulez blanche ivoire ? Testez cette variation à base de marshmallows et de sucre glace pour un décor abouti !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 25 g de sucre glace,
  • 30 marshmallows,
  • 1 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Pâte à Sucre Blanc étape par étape:

  • 1Versez les marshmallows et l'eau dans une jatte micro-ondable. Remuez jusqu'à ce que tous les marshmallows soient mouillés puis enlevez le surplus d'eau.
  • 2Passez au micro-ondes pendant 20 secondes, mélangez puis faites fondre 20 secondes de plus. Ils devraient former une pâte collante.
  • 3A l'aide d'une spatule en bois, incorporez peu à peu le sucre glace. Versez-en également lourdement sur le plan de travail puis travaillez votre pâte collante dessus.
  • 4Versez du sucre glace en malaxant puis lorsque la pâte ne colle plus aux doigts, elle est prête à l'emploi.

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