Recette Pâte à Sucre Blanche

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Préambule : Prenez votre courage à 2 mains et lancez-vous dans la réalisation d'une pâte à sucre maison. Véritablement meilleure, vous serez séduit par cette préparation très sucrée qui sera parfaite pour décorer vos gâteaux d'anniversaire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 30 chamallows blancs,
  • 300 g de sucre glace

Préparation de la recette Pâte à Sucre Blanche étape par étape:

  • 1Choisissez un saladier, enduisez-le avec un essuie-tout huilée, insérez les chamallows à l'intérieur et introduisez le tout dans votre four à micro-ondes.
  • 2Mettez-le en marche pendant 20 secondes, touillez énergiquement la préparation et relancez une seconde fois durant le même temps.
  • 3Brassez avec vigueur le mélange dissout, tamisez progressivement 200 g de sucre glace sans cesser de remuer et patientez que tout refroidisse.
  • 4Dès que la pâte est tiède, travaillez-la en continu durant une dizaine de minutes, tout en rajoutant petit à petit le reste de sucre glace de façon à ce qu'elle soit souple et malléable.
  • 5Attention si elle est trop dure, n'hésitez pas à la chauffer quelques secondes au micro-ondes pour l'assouplir.
  • 6Abaissez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie, taillez-la dans la forme désirée, badigeonnez le gâteau à décorer avec une ganache ou une crème pour que les figures adhérent parfaitement et laissez aller votre fibre artistique.

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