Recette Pâte à Sucre Chamallow Thermomix

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Préambule : Fabriquez votre pâte à sucre maison simplement à l'aide de votre Thermomix. Vous devrez faire fondre des chamallows, les colorer et les pétrir avec le sucre glace. Vous obtiendrez alors une pâte souple et facile à travailler tiède.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de sucre semoule,
  • 130 g de chamallows,
  • 1 c. à soupe d'eau,
  • Colorant alimentaire,
  • Maïzena

Préparation de la recette Pâte à Sucre Chamallow Thermomix étape par étape:

  • 1Versez le sucre dans le bol de votre Thermomix, réglez-le à vitesse 10 pendant 2 minutes et mettez le sucre glace fabriqué dans un récipient adapté.
  • 2Insérez ensuite les chamallows dans la cuve non rincée, arrosez-les avec la c. à soupe d'eau, ajoutez un colorant si vous souhaitez teinter votre pâte à sucre et actionnez votre robot à 60°C sur vitesse 3 durant 2 minutes.
  • 3Une fois que le programme est achevé, saupoudrez la moitié du sucre glace sur les bonbons fondus et lancez un nouveau cycle court de 1 minute sur la vitesse pétrin.
  • 4Incorporez le reste du sucre glace et réitérez la même action une seconde fois.
  • 5Débarrassez ensuite votre appareil de la pâte ainsi prête et travaillez-la sur votre plan de travail enduit de maïzena pour éviter que le mélange colle et pour qu'il soit plus malléable.
  • 6Si vous ne souhaitez pas l'utiliser immédiatement, enveloppez-la dans un film transparent, réservez-la au frais et ramollissez-la rapidement au four à micro-ondes avant de la manier.

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