Recette Pâte à Sucre Chamallow

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Préambule : Armez-vous de patience et de muscles et confectionnez simplement votre pâte à sucre maison avec des chamallows fondus au bain-marie et du sucre glace. Il vous suffira de trouver le bon dosage et de la manier au gré de vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 0 personnes:

  • 12 chamallows,
  • 500 g de sucre glace,
  • 2 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Pâte à Sucre Chamallow étape par étape:

  • 1Préparez un bain-marie, déposez les marshmallows dans un grand bol puis arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'eau et placez le tout sur le feu modéré.
  • 2Dès que l'eau bout et que les bonbons commencent à se ramollir, brassez-les en continu avec une spatule.
  • 3Une fois que vous avec obtenu un mélange visqueux et semi-liquide, stoppez le feu et incorporez progressivement le sucre glace sans cesser de le remuer vigoureusement afin de bien l'amalgamer.
  • 4Le mélange va se densifier au fur et à mesure de l'absorption du sucre, alors pétrissez-le comme une pâte basique.
  • 5Ajoutez la totalité du sucre glace afin que la pâte soit parfaitement élastique et malléable et enveloppez-la dans un film alimentaire transparent quand elle est à bonne texture, pour la conserver.
  • 6Si vous souhaitez la colorer, libre à vous de la pigmenter avec des colorants alimentaires. Lorsque vous désirez la travailler, enduisez votre plan de travail de sucre glace, aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie et découpez-la à l'aide d'emporte-pièces ou autre.
  • 7Soyez inventif et décorez vos pâtisseries selon votre humeur.

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