Recette Pâte à Sucre Fondant

0 note

Préambule : Pour décorer ou même recouvrir intégralement votre gâteau, vous pouvez utiliser de la pâte à sucre. Découvrez comment réaliser cette pâte maison, également appelée fondant ou pastillage, pour le plaisir des yeux et des papilles.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 7 personnes:

  • 500 g de sucre glace,
  • 2 feuilles de gélatine,
  • 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • 1 c. à soupe de glucose,
  • 1 c. à café de vinaigre

Préparation de la recette Pâte à Sucre Fondant étape par étape:

  • 1Plongez la gélatine dans une casserole d'eau froide pour en faire ramollir les feuilles.
  • 2Utilisez un saladier pour récupérer la fécule et le sucre glace tamisés.
  • 3Dans une seconde casserole, déposez le vinaigre et le glucose pour le faire chauffer. Ajoutez la gélatine et l'eau.
  • 4Sans porter à ébullition, laissez la gélatine fondre. Déposez alors ce mélange dans le saladier avec le sucre.
  • 5Utilisez une cuillère ou une spatule pour bien mélanger et obtenir une pâte. Continuez de la travailler quelques instants puis faites-en une boule. Déposez-la dans un sac congélation hermétique.
  • 6Faites-la reposer environ 48 heures dans un placard sec, à température ambiante.
  • 7Après ce repos, fleurez votre plan de travail de sucre glace et posez la pâte à sucre dessus. Pétrissez-la à la main pour l'assouplir. Votre pâte est prête à être utilisée !

Imprimez la recette Pâte à Sucre Fondant:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pâte à Sucre sans Miel

11 min
Avec des chamallows, de l'eau, du sucre glace et du colorant, vous pourrez confectionner une pâte à sucre, sans miel, facile à sculpter en 10 minutes seulement. Amusez-vous ensuite au gré de vos envies pour des créations uniques à thème.
2 notes 

Pâte à Sucre Bio

15 min
Adeptes du bio, laissez-vous conquérir par cette recette de pâte à sucre. Facile à exécuter, elle est l'ingrédient indispensable pour personnaliser des gâteaux d'anniversaire. Vos pâtisseries feront l'admiration de vos amis et votre côté artistique sera mis en valeur.
1 note 

Pâte à Sucre Maison sans Chamallow

20 min
Découvrez la recette de la pâte à sucre maison sans chamallow, pour un résultat identique et authentique. Votre pâte aromatisée au miel sera aussi délicieuse que malléable pour réaliser des décorations sur toutes vos pâtisseries.
2 notes