Recette Pâte à Sucre Glaçage

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Préambule : Pour décorer un gâteau, il n'y a rien de mieux que la pâte à sucre. Pour lui donner un jolie forme et lui permettre de bien ternir, il faut mettre du glaçage (ou ganache) en dessous. Voici donc la recette de la ganache au chocolat blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de chocolat blanc,
  • 10 cl de crème liquide à 30 %

Préparation de la recette Pâte à Sucre Glaçage étape par étape:

  • 1Prenez votre chocolat blanc puis râpez-le avec une râpe à légumes par exemple.
  • 2Ensuite, versez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition.
  • 3Lorsque les premières bulles apparaissent, retirez votre casserole du feu.
  • 4Incorporez le chocolat blanc et remuez bien pendant quelques minutes, jusqu'à ce que votre glaçage prenne forme.
  • 5Faites refroidir votre glaçage à température ambiante (idéalement toute une nuit) avant de l'utiliser pour former votre gâteau et le recouvrir ensuite de pâte à sucre.

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