Recette Pâte à Sucre Glucose Liquide

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Préambule : Vous souhaitez décorer des gâteaux d'anniversaire ou simplement faire des personnages comestibles ? Suivez les instructions ci-après pour apprendre à confectionner une pâte à sucre à base de glucose liquide. Vous serez ensuite libre d'exprimer votre créativité.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 2 cas de glucose liquide,
  • 500 g de sucre glace,
  • 1 oeuf

Préparation de la recette Pâte à Sucre Glucose Liquide étape par étape:

  • 1Dans le récipient d'un robot culinaire, incorporez tout d'abord le glucose liquide. Cassez l'oeuf et ne versez que le blanc dans le robot. Actionnez-le pendant quelques instants.
  • 2Pendant que votre machine tourne, versez progressivement le sucre glace jusqu'à en mettre les trois quarts.
  • 3Stoppez alors le robot et déposez la pâte sur un plan de travail recouvert de sucre glace. Déposez-la tranquillement, la pâte est fragile. Pétrissez-la manuellement en ajoutant le reste de sucre jusqu'à obtention d'une pâte non collante.
  • 4Vous pouvez utiliser des gants en caoutchouc pour éviter que la pâte ne s'accroche à vos doigts. Elle est immédiatement prête à être utilisée, mais vous pouvez également la conserver quelques jours dans un film plastique.

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