Recette › Pâte › Pâte à Sucre › Pâte à Sucre Naturelle

Préambule : Un cupcake sans décoration, c'est comme un sapin de Noël sans boules et sans guirlandes. C'est tristounet. Enjolivez vos cupcakes avec des décors faits en pâte à sucre naturel. Rapidement préparée, elle donne un aspect professionnel à vos desserts.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de sucre glace,
• 1/2 blanc d'oeuf,
• 1 c. à soupe de sirop de glucose

Préparation de la recette Pâte à Sucre Naturelle étape par étape:

• 1Versez le sucre glace dans une jatte. Dans un bol, placez le blanc d'oeuf et fouettez-le sans le faire monter en neige.
  
  2. Incorporez le blanc battu au sucre glace. Amalgamez avec une spatule ou une cuillère en bois.
• 3Ajoutez peu à peu le sirop de glucose au mélange, en travaillant la pâte avec les mains, jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Si la pâte reste collante, rajoutez du sucre glace à l'appareil.
• 4Couvrez de sucre glace un rouleau à pâtisserie. Abaissez la pâte au rouleau, sur un plan de travail également saupoudré de sucre glace, et découpez-y des ronds avec un verre et des formes diverses avec un emporte-pièce.
• 5Détachez avec précaution les décorations en pâte à sucre du plan de travail et utilisez-les sur des cupcakes froids ou sur des gâteaux.
  

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