Recette Pâte à Sucre Professionnel

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Préambule : Pour décorer des cupcakes, des gâteaux ou autres réalisations gourmandes, découvrez comment réaliser une pâte à sucre maison à la manière d'un professionnel. Quelques ingrédients suffisent pour cuisiner rapidement une délicieuse pâte à colorer selon vos envies.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de sucre glace,
  • 60 g de chamallows,
  • 2 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Pâte à Sucre Professionnel étape par étape:

  • 1Placez les chamallows dans un bol pour les faire fondre au micro-ondes à puissance maximale. Surveillez bien et mélangez de temps en temps pour bien faire fondre. Vous pouvez également les liquéfier au bain-marie sur feu moyen avec l'eau pour un résultat un peu plus long à obtenir mais bien meilleur.
  • 2Toujours sur le feu, ajoutez le sucre graduellement en mélangeant. Une fois entièrement incorporé, retirez du feu.
  • 3Déposez la pâte sur un plan de travail fariné avec du sucre glace. Pétrissez-la manuellement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • 4Utilisez ensuite un rouleau pour l'abaisser et votre pâte est prête à utilisation. Sinon, conservez-la enroulée de film plastique dans une boîte hermétique.

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