Recette › Pâte › Pâte à Sucre › Pâte à Sucre Rapide

Préambule : Cinq minutes chrono, c'est le temps nécessaire pour réaliser cette pâte à sucre rapide qui vous permettra de décorer au mieux vos gâteaux et de les personnaliser à souhait. Laissez souffler un vent d'imagination sur vos desserts.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 550 g de sucre glace,
• 1 blanc d'oeuf,
• 2 c. à soupe de glucose liquide

Préparation de la recette Pâte à Sucre Rapide étape par étape:

• 1Dans le bol de votre robot ménager, mélangez le blanc d'oeuf et le glucose.
• 2Puis, en mode pétrin, rajoutez 400 g de sucre glace en le versant lentement, en pluie. Laissez la machine faire son travail et amalgamer la pâte.
• 3Quand la préparation est bien homogène, arrêtez votre robot. Faites une boule avec la pâte à sucre que vous conserverez sous cellophane et à l'abri de l'humidité pendant plusieurs jours.
• 4Au moment où vous souhaitez l'utiliser, il vous suffit de rajouter un peu de sucre glace restant, jusqu'à ce que la matière ne soit plus trop collante, puis de travailler votre pâte comme de la pâte à modeler.
• 5Colorez, découpez ou faites-en un nappage pour orner vos pâtisseries.
  

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