Recette Pâte à Sucre Rouge

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Préambule : Vous souhaitez décorer vos réalisations avec de la pâte à sucre pour les enrober ou faire des personnages comestibles ? Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une pâte à sucre maison avec du colorant rouge.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • Colorant alimentaire liquide rouge,
  • 250 g de sucre glace,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à soupe de sirop de glucose

Préparation de la recette Pâte à Sucre Rouge étape par étape:

  • 1Cassez l'oeuf et ne conservez que le blanc. Versez-en la moitié dans un bol et utilisez un fouet ou une fourchette pour le faire mousser, sans le battre en neige.
  • 2Dans un saladier, versez le sucre glace puis incorporez le blanc d'oeuf. Remuez énergiquement avec une fourchette.
  • 3Versez le sirop de glucose puis remuez à nouveau. Poursuivez le travail manuellement en ajoutant éventuellement du sucre si la pâte colle.
  • 4Faites-en une boule et ajoutez le colorant liquide, quelques gouttes suffisent pour lui donner une belle couleur rouge. Enfilez des gants en caoutchouc pour ne pas vous colorer les mains. Pétrissez alors la pâte pour que la couleur se diffuse.
  • 5Utilisez la pâte immédiatement ou conservez-la dans un film plastique pendant environ une semaine. Placez-la alors au frais dans une boîte hermétique.

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