Recette Pâte à Sucre sans Chamallow

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Préambule : Préparez une pâte à sucre rapide et sans chamallow avec du sucre glace, du miel et du blanc d'oeuf. Bien dosée, vous manipulerez une préparation malléable et idéale pour fabriquer de nombreux artifices qui embelliront vos pâtisseries maison.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de sucre glace,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 1/2 blanc d'oeuf moyen,
  • Colorant alimentaire

Préparation de la recette Pâte à Sucre sans Chamallow étape par étape:

  • 1Versez le blanc d'oeuf dans un grand bol, incorporez la c. à soupe de miel et ajoutez le colorant si vous souhaitez teinter la pâte à sucre.
  • 2Brassez correctement avec un fouet afin d'obtenir une préparation bien fusionnée, puis tamisez le sucre glace petit à petit en l'intégrant délicatement avec une spatule et en faisant des mouvements circulaires.
  • 3Une fois que vous avez réalisé une pâte bien souple et lisse, enduisez votre plan de travail de sucre glace, roulez généreusement la boule de pâte dedans et pétrissez-la avec poigne.
  • 4Travaillez-la plusieurs minutes, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie et taillez-la comme vous le désirez.
  • 5Si vous pensez la garder pour une utilisation ultérieure, enveloppez-la dans un film transparent et placez-la au réfrigérateur quelques jours.

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