Recette Pâte à Sucre sans Glucose

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Préambule : Si vous voulez gérer la réalisation de vos gâteaux festifs et décorés de A à Z, vous devrez fabriquer une pâte à sucre. Des marshmallows, de l'eau et du sucre glace et vous serez au top pour manier un mélange sucré et fondant.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 160 g de marshmallows,
  • 6 c. à soupe d'eau,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Pâte à Sucre sans Glucose étape par étape:

  • 1Déposez les marshmallows dans un grand bol passant au micro-ondes, aspergez-les avec les c. à soupe d'eau et faites-les chauffer dans le four pendant quelques secondes à la puissance maximale de façon à ce qu'ils fondent intégralement.
  • 2Mélangez la pâte visqueuse avec une spatule en silicone, tamisez le sucre glace progressivement afin de l'assécher et de la rendre moins collante au toucher.
  • 3Pétrissez la préparation avec force et méthode sur un plan de travail bien enduit de sucre glace et modelez-la comme une pâte classique afin de confectionner tous vos décors à l'aide de rouleau à pâtisserie et d'emporte-pièces.

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