Recette Pâte à Sucre Sirop de Glucose

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Préambule : Organisez un atelier confiserie et confectionnez votre propre pâte à sucre avec du blanc d'oeuf, du sucre glace et du sirop de glucose. Malaxez parfaitement le tout, trouvez le bon équilibre et laissez-vous aller à la créativité.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de sucre glace,
  • 1/2 blanc d'oeuf,
  • 1 c. à soupe sirop de glucose

Préparation de la recette Pâte à Sucre Sirop de Glucose étape par étape:

  • 1Déposez le blanc d'oeuf dans un saladier, versez le sirop de glucose, remuez et ajoutez petit à petit le sucre glace tout en mélangeant avec énergie.
  • 2Continuez à malaxer la préparation afin d'obtenir une pâte aérée et lisse. N'hésitez pas à tamiser davantage de sucre glace si elle est trop poisseuse et à la teinter avec du colorant alimentaire si vous souhaitez des décors de couleur.
  • 3Pétrissez-la parfaitement avec vos mains munies de gants en latex, enveloppez-la dans un film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
  • 4Quand vous souhaitez procéder à la réalisation des formes du décor, travaillez-la comme une pâte à modeler classique en enduisant votre plan de travail avec du sucre glace, abaissez-la et découpez-la à votre guise.

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