Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée et Viande Hachée

Préambule : Pour ceux qui ne peuvent se contenter d'une garniture végétarienne, il existe une recette de pâte brisée avec un fond de tomates et de viande hachée. Le tout recouvert de fromage, vous aurez là un repas complet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• pâte brisée,
• 200 g de viande hachée,
• 5 tomates,
• 50 g de gruyère râpé,
• 1 mozzarella,
• 1 oignon,
• 1 c. à café de moutarde à l'ancienne,
• herbes de Provence,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 pincées de sel de céleri,
• poivre

Préparation de la recette Pâte Brisée et Viande Hachée étape par étape:

• 1Commencez par préchauffer votre four à 200°C puis épluchez et émincez les oignons afin de les faire rissoler dans l'huile d'olive. Profitez-en pour porter un volume d'eau à ébullition.
• 2Faites tremper vos tomates 1 minute dedans afin de les monder facilement, puis détaillez-les en cubes et ajoutez-les aux oignons avec la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez.
• 3Laissez cuire 5 minutes à petit feu afin que le jus des tomates s'évapore, puis disposez votre pâte brisée dans un plat à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et badigeonnez le fond de moutarde à l'ancienne.
• 4Mettez la viande hachée aux oignons et aux tomates sur la pâte brisée et disposez la mozzarella émincée au préalable sur le dessus. Parsemez d'herbes de Provence et de fromage râpé, rabattez les bords de la pâte sur la farce puis enfournez 15 minutes.

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