Recette Pâte Sablée Amande

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Préambule : Réalisez une pâte sablée à la poudre d'amande, avec un peu de sucre glace pour plus de gourmandise. En seulement 10 minutes de préparation et avec un repos d'une heure, votre pâte aura une texture et un goût incroyables.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 40 g d'amandes en poudre,
  • 240 g de farine T55,
  • 80 g de sucre glace,
  • 125 g de beurre,
  • 1 oeuf,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Amande étape par étape:

  • 1Passez la farine au tamis au-dessus de la cuve d'un robot et ajoutez le sel, les amandes en poudre, le sucre glace, l'oeuf ainsi que le beurre détaillé en cubes au préalable.
  • 2Mixez par saccades afin d'obtenir une pâte sableuse puis rassemblez-la sur votre plan de travail afin de former une boule. Travaillez-la avec votre paume en allant du centre vers l'extérieur.
  • 3Formez à nouveau une boule et réitérez plusieurs fois. Aplatissez-la un peu puis recouvrez de film alimentaire afin de la réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  • 4Laissez-la sortie 10 minutes avant de la malaxer à nouveau puis allongez-la entre deux plaques en silicone avant de l'utiliser.

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