Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Beurre Fondu

Préambule : Voici une recette de pâte sablée intéressante d'un point de vue gustatif comme nutritionnel : une partie de la farine est remplacée par de la poudre d'amande. Un ingrédient qui relève d'une touche de légèreté cette recette pur beurre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de farine,
• 150 g de beurre demi-sel,
• 100 g de poudre d'amande,
• 50 g de sucre,
• 1 oeuf

Préparation de la recette Pâte Sablée Beurre Fondu étape par étape:

• 1Coupez le beurre en petits dés, et laissez-le se réchauffer à température pour qu'il se ramollisse. Il faut en effet que le beurre soit mou pour pouvoir s'incorporer convenablement au sucre et la farine.
• 2Versez la farine et le sucre dans un saladier. Mélangez, puis jetez-y le beurre. Mélangez de nouveau de façon à ce que le beurre soit bien couvert. Vous pouvez alors commencer à travailler la pâte du bout des doigts.
• 3Battez l'oeuf dans un bol et incorporez-le à la préparation : la pâte jusque-là très friable va commencer à se lier.
• 4Quand la pâte est homogène, placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la ainsi au rouleau. De cette façon, vous évitez qu'elle ne se brise.
• 5Déposez le tout au réfrigérateur au moins une heure. Après ce temps de repos, vous pouvez confectionner votre tarte !

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