Recette Pâte Sablée Beurre

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Préambule : Si vous souhaitez vous lancer dans les bonnes pâtisseries maison, commencez par la pâte sablée ! Simple à réaliser, vous régalerez vos proches avec cette pâte pure beurre, à croquer en biscuits sablés, ou en fond de tarte !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 125 g de beurre,
  • 250 g de farine,
  • 100 g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Beurre étape par étape:

  • 1Détaillez le beurre en petits morceaux. Laissez-le à température ambiante afin qu'il se ramollisse.
  • 2Clarifiez les oeufs et réservez les jaunes pour la recette. Vous pouvez conserver les blancs pour une autre.
  • 3Versez le sucre ainsi qu'une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts, pour lier les ingrédients sans liquéfier le beurre.
  • 4Ajoutez les jaunes et battez la préparation à la fourchette, puis versez la farine en pluie avant de pétrir le tout rapidement pour homogénéiser la pâte.
  • 5Réalisez une boule, emballez-la dans du film transparent et mettez-la à reposer au réfrigérateur deux heures. Une astuce : vous pouvez la réaliser la veille pour le lendemain, en la laissant la nuit au frais.

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