Recette Pâte Sablée Brisée

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Préambule : Pour vos desserts ou vos plats principaux, découvrez comment réaliser une pâte à tarte sablée brisée maison. Suivez pas à pas cette recette pour confectionner facilement une pâte à utiliser en tarte, quiche ou même biscuits.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de farine T55,
  • 50 g d'oeufs,
  • 100 g de beurre,
  • 80 g de sucre semoule,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Brisée étape par étape:

  • 1A l'avance, sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir puis préparez-le en pommade.
  • 2Mélangez ce beurre avec le sucre pour lui conférer une consistance crémeuse. A ce stade, vous pouvez ajouter des arômes selon vos envies : vanille, noisettes, zestes de fruits...
  • 3Cassez les oeufs et incorporez-les. Utilisez une spatule pour bien remuer et obtenir une texture uniforme.
  • 4Déposez la farine et le sel sur votre plan de travail. Faites-en un tas et creusez un trou au milieu.
  • 5Versez le mélange précédent dans le puits de farine et utilisez le bout de vos doigts pour bien incorporer les ingrédients.
  • 6Pour supprimer les grumeaux et homogénéiser votre pâte, utilisez les paumes de vos mains pour l'aplatir légèrement.
  • 7Faites-en une boule, aplatissez-la puis enveloppez-la de film plastique ou papier cuisson.
  • 8Faites-la reposer au frais avant utilisation.

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