Recette Pâte Sablée de Grand Chef

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Préambule : Vous troquerez sans appel la pâte industrielle contre cette bonne pâte sablée, inspirée d'un grand Chef cuisinier et contre toute attente, d'une simplicité enfantine ! Surmontée d'une garniture gourmande, vous n'en ferez qu'une bouchée !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 140 g de beurre,
  • 100 g de sucre semoule

Préparation de la recette Pâte Sablée de Grand Chef étape par étape:

  • 1Pensez tout d'abord à sortir le beurre à l'avance (15 minutes environ) de façon à ce qu'il ramollisse.
  • 2Détaillez-le ensuite en cubes sur une planche à découper et réservez-le un instant.
  • 3Au-dessus d'un cul-de-poule, passez la farine au tamis, ce qui permettra de réduire considérablement la formation de grumeaux.
  • 4A la cuillère ou à la main, mélangez-y le sucre et joignez enfin les morceaux de beurre.
  • 5Pétrissez le tout manuellement pour former une pâte parfaitement uniforme, que vous enrubannez de papier film et réfrigérerez deux bonnes heures.
  • 6Au terme du temps de repos, votre pâte sera prête à l'emploi.

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