Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée en Machine à Pain

Préambule : Réaliser sa pâte sablée en machine à pain revêt bien des avantages. A texture et qualité égales à un malaxage à la main, mais sans effort aucun, vous composerez une belle tarte sucrée après 30 petites minutes de réfrigération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de farine,
• 250 g de beurre ramolli,
• 100 g de sucre glace,
• 60 g de poudre d'amande,
• 60 g de sucre en poudre,
• 2 pincées de sel,
• 2 oeufs entiers

Préparation de la recette Pâte Sablée en Machine à Pain étape par étape:

• 1Un bon quart d'heure avant le début de la préparation, pensez à sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir à température ambiante.
• 2Détaillez-le ensuite grossièrement sur une planche à découper.
• 3Dans la cuve de votre machine à pain, versez la farine, le sucre glace, le sucre en poudre ainsi que la poudre d'amande.
• 4Complétez du sel puis du beurre mou et enfin, cassez les oeufs entiers.
• 5Enclenchez le programme "pâte" pour une durée d'environ 90 minutes, selon les modèles.
• 6Sitôt la séquence terminée, sortez la pâte puis façonnez-la en boule et réfrigérez-la, entourée de papier film.
• 7Le temps de repos minimum requis est de 30 minutes pour que le beurre se fige à nouveau et que la pâte soit ainsi plus facile à étaler, mais vous pouvez la conserver pour une utilisation ultérieure en prolongeant jusqu'à 24h.
• 8Passé ce délai, pensez à la congeler, cela n'altérera en rien sa texture et sa qualité.
• 9Au moment de confectionner votre tarte, placez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et abaissez-la facilement au rouleau.
• 10Vous n'avez plus qu'à foncer un moule, ajouter la garniture de votre choix et enfourner.

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