Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Grand Mère

Préambule : L'une de nos pâtisseries préférée reste l'inconditionnelle tarte aux fruits de notre grand-mère. Alors, inspirez-vous de cette pâte sablée pour confectionner des desserts qui permettront à vos invités retomber en enfance, le temps d'une dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 70 g de sucre,
• 1 jaune d'oeuf,
• 5 cl d'eau,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Grand Mère étape par étape:

• 1Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il soit mou au moment de la préparation.
• 2Sur un plan de travail bien propre et sec, versez la quantité de farine indiquée et le sel.
• 3Ajoutez-y le beurre en petits morceaux et sablez la pâte en émiettant les ingrédients entre vos doigts. Puis, creusez une fontaine.
• 4Dans un bol, fouettez l'oeuf avec le sucre et délayez avec l'eau.
• 5Versez ce mélange au creux de la préparation à base de farine et de beurre et amalgamez-les en utilisant les paumes de vos mains.
• 6Quand la consistance vous paraît parfaite, formez une boule avec cette pâte et farinez-la légèrement.
• 7Laissez-la quelques minutes au repos, dans un endroit frais, avant de l'abaisser et de la mettre à cuire, garnie ou à sec, selon votre recette.

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