Recette Pâte Sablée Light

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Préambule : Réaliser une pâte sablée light sans beurre ni huile, c'est possible, en remplaçant la matière grasse par du yaourt nature. Sa texture ne sera pas aussi fondante, mais vous apprécierez son élasticité et son authenticité. Une version allégée intéressante et étonnante.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de farine,
  • 40 g de yaourt,
  • 1 oeuf,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Light étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une jatte puis insérez l'oeuf, le yaourt et le sel. Malaxez manuellement tous les ingrédients ensemble.
  • 2Dès que vous avez obtenu une préparation souple et homogène, formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur jusqu'à la réalisation finale.
  • 3Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie, en prenant soin de garder une épaisseur correcte pour éviter qu'elle ne s'effrite après la cuisson. Ajustez-la ensuite dans une tourtière revêtue d'une feuille de papier sulfurisé.
  • 4Percez son fond avec une fourchette sur toute la surface et garnissez-la comme il vous plaira pour réaliser diverses tartes salées.

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