Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Magimix

Préambule : Votre robot Magimix vous permettra de confectionner une pâte sablée maison parfaite. Après un temps de repos de 60 minutes, vous pourrez finaliser votre dessert avec de délicieux fruits, qui se marieront à merveille à cette préparation croustillante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine T45,
• 100 g de sucre semoule,
• 140 g de beurre,
• 1 jaune d'oeuf,
• 45 ml d'eau froide

Préparation de la recette Pâte Sablée Magimix étape par étape:

• 1Déposez la farine tamisée dans le bol de votre robot Magimix équipé du pétrin/couteau métal, saupoudrez-la de sucre et joignez les dés de beurre. Ajoutez aussi le jaune d'oeuf et arrosez le tout avec l'eau froide.
• 2Actionnez l'appareil et laissez-le travailler pendant 1 minute de manière à ce que la préparation se métamorphose en une boule régulière. N'hésitez pas à raclez les bords avec une spatule en cours d'exécution si besoin.
• 3Versez ensuite la pâte directement sur votre plan de travail légèrement fariné et fraisez-la 2 fois de suite en pressant avec la paume de votre main.
• 4Enroulez la boule de pâte dans un film transparent, écrasez-la délicatement et rangez-la dans le réfrigérateur durant 60 minutes environ.
• 5Une dizaine de minutes avant la fin du repos, allumez votre four à 180°C afin de le préchauffer un moment et graissez une tourtière avec un peu de beurre.
• 6Abaissez la pâte bien détendue avec un rouleau à pâtisserie et disposez-la dans le moule prévu à cet effet. Froncez-la correctement, égalisez les bords et percez-la avec une fourchette.
• 7Placez une feuille de papier cuisson sur la pâte étalée, répartissez des légumes secs par-dessus pour la lester et enfournez-la durant une vingtaine de minutes.
• 8Dès qu'elle est cuite à blanc, stoppez le four et garnissez-la avec gourmandise avec la crème de base et les fruits de saison de votre choix.

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