Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Margarine

Préambule : Nous vous suggérons de confectionner une pâte sablée à la margarine pour un résultat moins riche. Vous prendrez soin d'incorporer la matière grasse bien froide et de travailler la pâte rapidement. Prévoyez 1h de repos minimum.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 125 g de margarine froide,
• 250 g de farine,
• 125 g de sucre en poudre,
• 1 oeuf entier,
• 1 sachet de vanille,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Pâte Sablée Margarine étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans une terrine puis taillez la margarine en cubes et déposez-la par-dessus. Frottez les ingrédients soigneusement avec vos mains fraîches, afin de sabler la préparation.
• 2Effectuez un puits au centre dans lequel vous insérerez le sucre, le sel, l'oeuf, la levure et la vanille.
• 3Rabattez délicatement la farine vers le centre et travaillez le mélange méthodiquement sans vous éterniser.
• 4Dès que vous avez formé une boule de pâte uniforme et aérée, écrasez-la avec la paume de la main pour bien assimiler la matière grasse et réitérez l'action 2 fois supplémentaires. Attention, veillez à ne pas trop pétrir la pâte pour un meilleur rendu.
• 5Aplatissez-la légèrement, enveloppez-la d'un film alimentaire et placez-la au frais entre 1h et 2h avant de la façonner en tarte.

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