Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Moelleuse

Préambule : Notre recette de pâte à tarte vous permet de réaliser une pâte sablée délicieusement fondante ! Elaborée avec un peu de crème, du beurre et un oeuf, elle convient bien pour les tartes aux fruits ou avec crème pâtissière.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 280 g de farine fluide,
• 2 cas de crème fraîche,
• 125 g de beurre 1/2 sel,
• 125 g de sucre extra-fin,
• 1 c. à café de jus de citron,
• 1 oeuf entier

Préparation de la recette Pâte Sablée Moelleuse étape par étape:

• 1Découpez le beurre en dés et placez-le dans le bol de votre mixeur (équipé de ses double-lames) avec le sucre. Mixez pour obtenir une pommade.
• 2Ajoutez la farine d'un bloc et mixez à nouveau. Incorporez ensuite le jus de citron, l'oeuf et la crème et mixez une dernière fois.
• 3Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné (ou dans un saladier si vous préférez). Passez vos mains dans la farine et malaxez pour faire prendre de la farine à votre pâte de façon à ce qu'elle ne colle plus.
• 4Formez une boule que vous enveloppez dans un film alimentaire.
• 5Laissez reposer au frais au moins 60 minutes avant de l'utiliser. Le mieux est même de la préparer la veille pour le lendemain.

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