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Préambule : Ajoutez un peu de fantaisie à vos desserts avec cette recette de pâte sablée plutôt originale, à base d'amandes en poudre, de sucre de canne et de farine de blé bise, une farine très complète.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de farine de blé bise,
• 50 g d'amandes réduites en poudre,
• 2 cl + 5 cl d'eau tiède,
• 20 g de fécule,
• 10 g de sucre de canne,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Originale étape par étape:

• 1Commencez par hacher les amandes entières dans un robot électrique jusqu'à obtenir une poudre très fine. Versez la fécule et 2 centilitres d'eau dans une jatte puis remuez.
• 2Ajoutez la farine de blé, le sucre de canne, l'huile d'olive, le sel, et la poudre d'amande dedans puis mélangez convenablement jusqu'à obtenir une pâte homogène, en versant les 5 centilitres d'eau tiède restants en filet.
• 3Travaillez légèrement la pâte afin qu'elle ne colle pas, puis ramassez-la en boule et laissez reposer quelques minutes. Fleurez votre plan de travail et déposez dessus votre boule de pâte.
• 4Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie et détaillez dedans un cercle de la taille d'un moule à tarte. Votre pâte est prête à être garnie et enfournée.
  

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