Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée pour Tarte au Citron Meringuée

Préambule : Cette pâte sablée sucrée est parfaite pour préparer une tarte au citron meringuée, vous n'aurez qu'à la laisser reposer deux heures et en profiter pour réaliser une somptueuse garniture au citron.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 125 g de sucre semoule,
• 1 oeuf,
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation de la recette Pâte Sablée pour Tarte au Citron Meringuée étape par étape:

• 1Disposez la farine dans un saladier et formez un puits en creusant le milieu et en rejetant l'excédent vers les bords du récipient.
• 2Découpez le beurre en petits morceaux et travaillez-le avec le bout du couteau pour le ramollir légèrement.
• 3Placez les morceaux obtenus au coeur de la farine et mélangez l'ensemble à la main pour créer une texture sableuse.
• 4Creusez à nouveau au centre du saladier, cassez-y l'oeuf et déposez le sucre avant de continuer à mélanger.
• 5Dès que la pâte est homogène, fraisez-la en la prenant entre vos paumes pour créer une boule.
• 6Enveloppez-la dans du film étirable et laissez-la reposer deux heures au frais avant de l'étaler sur un plan de travail fariné.
• 7Placez-la ensuite dans un moule à tarte et piquez-en le fond à la fourchette avant de le recouvrir de papier sulfurisé.
• 8Déposez quelques haricots secs dessus puis enfournez pour 15 minutes à 150°C pour une cuisson à blanc.

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