Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée pour Tarte au Citron

Préambule : Pour préparer une merveilleuse tarte au citron, mieux vaut commencer par une bonne pâte sablée, qui se tienne bien et contrebalance la légère acidité de l'agrume. Avec cette recette, rien de plus simple, vous n'aurez qu'à attendre deux heures pour la garnir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de farine,
• 140 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Pâte Sablée pour Tarte au Citron étape par étape:

• 1Disposez la farine dans un saladier suffisamment grand et mélangez-la avec le sucre.
• 2Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux travaillez l'ensemble à la main pour obtenir une poudre épaisse.
• 3Repoussez la poudre vers les bords du saladier et déposez le jaune d'oeuf au centre.
• 4Terminez de malaxer la pâte jusqu'à pouvoir former une boule, et arrêtez aussitôt pour ne pas qu'elle durcisse.
• 5Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant deux heures.
• 6Etalez ensuite la pâte au rouleau à pâtisserie fariné et foncez-en un moule à tarte.
• 7Piquez le fond de la tarte avec la pointe d'un couteau et placez-la dans le four chaud pour 15 minutes environ à 150°C avant de la laisser refroidir pour la garnir.

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