Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée pour Tarte aux Framboises

Préambule : Vous êtes pris d'une folle envie de tarte aux framboises ? Ça tombe bien, voici une recette de fond de tarte pour une tarte aux fruits, simple et savoureuse ! N'oubliez pas de faire cuire la pâte seule, à blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de farine,
• 60 g de sucre,
• 60 g de beurre,
• 1 cas de lait,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Sablée pour Tarte aux Framboises étape par étape:

• 1Versez dans un saladier la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélangez, puis ajoutez le beurre détaillé en morceaux.
• 2Recouvrez le beurre d'un peu de préparation à la farine, afin de ne pas le toucher directement, et commencez à travailler la pâte du bout des doigts.
• 3Vous obtenez la fameuse consistance sablée. C'est alors le moment d'ajouter le jaune d'oeuf, et le lait. La pâte va pouvoir se former et se lisser. Travaillez-la le moins possible.
• 4Deux possibilités s'offrent alors à vous : étalez simplement cette pâte sur un plan de travail avant de la foncer, ou, plus original, versez directement le mélange sableux dans le plat beurré, et amalgamez-le délicatement à la fourchette. L'effet de texture ne sera pas tout à fait le même.
• 5Faites cuire la pâte à blanc une trentaine de minutes à 180°C à l'aide de boules de cuisson ou de riz (disposez une feuille de papier cuisson entre la pâte et le riz): les framboises ne doivent pas cuire avec la pâte.

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