Recette Pâte Sablée pour Tarte

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Préambule : Une pâte sablée au bon goût de beurre mais pas trop grasse ? Mais oui, c'est possible : voyez cette pâte à tarte sablée à la poudre d'amande, qui limite la quantité de beurre : C'est goûteux et plus diététique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 120 g de farine semi-complète,
  • 60 g de poudre d'amande,
  • 40 g de beurre,
  • 30 g de sucre roux,
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation de la recette Pâte Sablée pour Tarte étape par étape:

  • 1Travaillez le beurre à la cuillère en bois dans un bol chaud de façon à obtenir un beurre pommade. Vous pouvez aussi obtenir un beurre pommade grâce à l'embout "fouet" de votre robot de cuisine, sur vitesse très lente.
  • 2Versez dans un saladier : la moitié de la farine, la poudre d'amande, le sucre roux, et au milieu, le beurre et le blanc d'oeuf. Homogénéisez la pâte en la travaillant le moins possible, et formez une boule.
  • 3Versez et incorporez le reste de farine à la pâte. Reformez une boule, et disposez-la sur un plan de travail, entre deux feuilles de papier cuisson.
  • 4Étalez-la ainsi, et réservez-la au frais trois quarts d'heure. Retirez les papiers cuisson, et foncez la pâte dans un plat beurré. Piquez le fond et faites cuire à blanc un quart d'heure à 160°C.

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