Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Qui ne Casse Pas

Préambule : Une pâte sablée ratée peut vite s'effriter et virer au cauchemar, mais cette recette bien équilibrée vous permet après deux heures de repos de réaliser une pâte qui ne casse pas et s'étale parfaitement. Pour le plus grand plaisir de vos invités !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 60 g de sucre,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Qui ne Casse Pas étape par étape:

• 1Coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir légèrement en le travaillant ou en le passant quelques secondes au micro-ondes. Attention à ce qu'il soit mou mais pas liquide.
• 2Placez la farine et le sel dans un saladier et incorporez-y le beurre à la main, jusqu'à ce que les morceaux aient disparu.
• 3Ajoutez le sucre et formez un puits dans la pâte pour y casser l'oeuf avant de continuer à mélanger.
• 4Dès que vous réussissez à former une boule, arrêtez de travailler la pâte pour qu'elle ne durcisse pas.
• 5Placez un peu de farine autour de la boule et enveloppez-la dans du film alimentaire pour la laisser reposer au frais deux heures environ.
• 6Sortez la pâte du réfrigérateur une demi-heure avant de l'étaler au rouleau à pâtisserie et utilisez-la pour foncer un moule à tarte.
• 7Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc ou après avoir garni la pâte, 15 minutes au moins à 190°C.

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