Recette Pâte Sablée Réussie

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Préambule : Vous avez l'habitude des catastrophes en cuisine ? Voici une recette de pâte sablée particulièrement difficile à rater : il vous suffit de suivre les étapes pas à pas. Alors, n'ayez pas de crainte, la pâte sablée réussie, c'est par ici.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 100 g de sucre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 2 c. à soupe de lait,
  • sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Réussie étape par étape:

  • 1Clarifiez l'oeuf, et versez le jaune dans un ravier. Ajoutez-y le lait et le sucre, et battez la préparation au fouet, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et mousseuse.
  • 2Détaillez le beurre en petits morceaux, et travaillez-le à la cuillère en bois, dans un récipient tiède, pour obtenir un beurre pommade. Incorporez-le à la préparation dans le saladier : elle devient plus pâteuse.
  • 3Versez la farine dans un saladier, et ajoutez dans un puits au centre, la préparation crémeuse au beurre et à l'oeuf. Travaillez doucement le tout pour obtenir une pâte homogène.
  • 4Si nécessaire, assouplissez la pâte avec un peu de lait ou un peu d'eau. Une fois la pâte bien lisse et uniforme, faites-en une boule, emballez-la dans du film transparent, et mettez-la au frais une demi-heure.
  • 5Sortez la pâte du réfrigérateur, abaissez-la au rouleau et foncez-la ! C'est réussi.

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