Recette › Pâte › Pâte Sablée › Pâte Sablée Tarte aux Pommes

Préambule : Renouvelez la recette classique de la tarte aux pommes en utilisant cette pâte sablée aussi délicieuse qu'originale. Après une demi-heure de repos, elle se mariera parfaitement au goût acidulé des pommes, et vos invités en seront ravis en toute occasion.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 80 g de sucre glace,
• 1 gros jaune d'oeuf,
• 30 g de poudre d'amande,
• Sel

Préparation de la recette Pâte Sablée Tarte aux Pommes étape par étape:

• 1Placez dans un grand saladier la farine, le sucre glace et la poudre d'amande, avec une pincée de sel pour relever le goût.
• 2Mélangez rapidement les éléments avec une cuillère en bois et formez un puits en creusant légèrement le milieu.
• 3Déposez-y le beurre coupé en petits morceaux et le jaune d'oeuf (vous pouvez facilement conserver le blanc au congélateur).
• 4Uniformisez l'ensemble en utilisant d'abord la cuillère puis directement le bout de vos doigts, jusqu'à avoir une pâte homogène.
• 5Fraisez la pâte en l'écrasant entre vos paumes pour la rassembler et former une boule.
• 6Placez-la au frais sous un linge pendant une demi-heure afin qu'elle se solidifie et soit plus facile à travailler.
• 7Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, d'abord à la main puis au rouleau à pâtisserie.
• 8Foncez un moule à tarte avec l'abaisse obtenue et garnissez de pommes avant d'enfourner environ 25 minutes à 190°C.

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