Recette Pâtes Bolognaise Boulettes Viande

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Préambule : D'origine méditerranéenne, notre préparation de pâtes à la bolognaise avec ses boulettes maison est un régal ! Les épices viennent relever délicatement le goût de la viande de boeuf. Accompagné d'une petite salade, voilà un repas complet !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 300 g de viande hachée,
  • sauce tomate,
  • 2 c. à soupe de chapelure,
  • 2 c. à soupe de fromage râpé,
  • 1 gousse d'ail,
  • curcuma,
  • paprika,
  • persil,
  • sel,
  • poivre

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Boulettes Viande étape par étape:

  • 1Lavez et hachez finement le persil puis pelez la gousse d'ail et réduisez-la en purée avec un presse-ail.
  • 2Dans un saladier, émiettez la viande hachée (préférez de la viande fraîchement hachée plutôt que des steaks hachés). Incorporez les épices, le persil, l'ail, la chapelure et le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien. Dans le creux de vos mains, formez des boulettes que vous mettrez au frais.
  • 3Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d'eau pour y cuire les pâtes et égouttez-les quand elles sont al dente. Réservez-les au chaud.
  • 4Environ 20 minutes avant de servir, mettez vos boulettes à cuire dans une sauce tomate déjà prête.
  • 5Versez les pâtes dans un plat de service, nappez-les de sauce et déposez vos boulettes par-dessus. Bon appétit !

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