Recette Pâtes Bolognaise Enceinte

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Préambule : Régalez vos convives avec cette assiette de bolognaises gastronomiques, riches en saveurs et en condiments. Vous régalerez enfants et femmes enceinte avec cette recette gourmande sans vin, à laquelle vous pouvez rajouter des olives noires.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 500 g de viande de veau haché,
  • 1 carotte,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 cas de beurre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 verre d'eau,
  • muscade,
  • basilic ,
  • origan,
  • thym,
  • poivre,
  • sel

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Enceinte étape par étape:

  • 1Commencez par préparer les condiments : épluchez et détaillez l'oignon en dés ; épluchez, dégermez et écrasez les gousses d'ail ; émincez la branche de céleri ; épluchez et détaillez la carotte en petits dés.
  • 2Mettez une cocotte ou une grande poêle sur feu moyen pour faire revenir les oignons dans le beurre et l'huile.
  • 3Une fois que l'oignon est devenu légèrement translucide, ajoutez l'ail, le céleri et la carotte. Faites revenir l'ensemble 5 minutes.
  • 4Pendant ce temps, lancez la cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition.
  • 5Ajoutez la viande et assaisonnez en sel et poivre. Remuez jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • 6Déglacez les sucs avec l'eau, et assaisonnez avec les épices et les herbes avant de baisser légèrement le feu.
  • 7Une fois l'eau évaporée, incorporez les tomates. Baissez à nouveau le feu pour que la préparation mijote doucement.
  • 8La sauce réduite, goûtez et assaisonnez à votre convenance avant de servir bien chaud sur les pâtes !

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