Recette Pâtes Bolognaise Simple

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Préambule : Si vous aimez les plats un peu relevés, il vous faut essayer cette recette de bolognaise subtilement piquante ! Très simple à réaliser, prévoyez une heure de cuisson : rien ne vaut une sauce qui a mijotée longtemps !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 450 g de boeuf haché,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Tabasco,
  • poivre,
  • sel

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Simple étape par étape:

  • 1Commencez par préparer les condiments : épluchez l'oignon ainsi que la gousse d'ail, et émincez l'oignon.
  • 2Mettez une cocotte ou une grande poêle sur feu moyen pour faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
  • 3Une fois l'oignon doré, rajoutez l'ail, la viande haché et selon votre goût, le tabasco. Laissez colorer la viande en remuant régulièrement une dizaine de minutes.
  • 4La viande bien grillée, incorporez le concentré de tomates, assaisonnez de sel et poivre puis arrosez d'un demi-verre d'eau. Couvrez pour que la préparation frémisse à petit feu trois bons quarts d'heure.
  • 5Sur la fin de la cuisson de la sauce, mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition. Veillez à les cuire al dente pour qu'elles finissent de cuire dans la sauce.
  • 6Transvasez les pâtes égouttées dans la sauce et laissez ainsi quelques minutes, avant de dresser votre préparation dans un plat, agrémenté de parmesan.

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