Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles de Royan à la Crème

Préambule : Les ravioles sont une spécialité gourmande du Royans, une région de Rhône-Alpes. Ces petites pâtes fourrées s'accommodent parfaitement d'une sauce à la crème. Pour apporter un peu plus de gout, on optera pour une crème de parmesan et une touche de ciboulette. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de ravioles de Royans,
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 4 c. à soupe de parmesan râpé,
• Quelques brins de ciboulette cisaillée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioles de Royan à la Crème étape par étape:

• 1Dans une casserole, versez la crème fraiche et mélangez-y le parmesan et un peu de poivre. Faites chauffer à petit feu jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
• 2Dans une marmite d'eau salée que vous aurez porté à ébullition, plongez les plaques de ravioles et laissez cuire 2 minutes. Mélangez très délicatement le temps de la cuisson pour séparer les ravioles.
• 3Egouttez les ravioles en vous aidant d'une écumoire. Placez-les ensuite dans un plat pour le service.
• 4Lavez et ciselez la ciboulette. Nappez les ravioles de sauce à la crème de parmesan, saupoudrez l'ensemble de ciboulette et dégustez.

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