Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles Épinards

Préambule : Si les ravioles sont souvent accompagnées de divers fromages et viandes, elles peuvent également être escortées de verdure. C'est ici le cas avec ce gratin aux épinards, comté et lardons. Un repas riche mais à la portée de tous.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de ravioles de Royans,
• 300 g d'épinards frais,
• 1 jaune d'oeuf,
• 100 g d'allumettes de lardons,
• 100 g de comté,
• 30 cl de crème liquide,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioles Épinards étape par étape:

• 1Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition. Salez, plongez les épinards dedans lorsque l'eau bout, puis laissez-les blanchir durant 2 minutes. Retirez la casserole du feu et égouttez vos épinards.
• 2Prenez un petit plat à gratin, si possible à bords bas, et déposez les ravioles dans le fond de celui-ci. Versez les épinards bouillis avec les lardons fins, et mélangez le tout. Mettez le plat de côté.
• 3Préchauffez votre four à 200°C pour qu'il monte doucement en température.
• 4Séparez le blanc du jaune de votre oeuf, et ne gardez que le jaune. Battez-le avec la crème liquide jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez le tout sur les ravioles. Réservez.
• 5Utilisez une râpe traditionnelle pour saupoudrer du comté sur le dessus du gratin. Mettez le tout au four, puis laissez cuire 20 minutes. Votre gratin est prêt lorsque le dessus est grillé. Servez chaud et dégustez sans attendre!
  

Imprimez la recette Ravioles Épinards:

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