Recette Ravioli Chinois

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Préambule : La préparation des raviolis chinois demande un peu de temps et de savoir-faire mais le résultat en vaut la chandelle. Libre à vous d'agrémenter le plat avec des ingrédients ou une sauce asiatique, pour un résultat dépaysant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 paquets de pâte spéciale pour raviolis,
  • 200 g de poitrine de porc hachée,
  • 200 g de crevettes crues,
  • 15 g de champignons noirs séchés,
  • 1 oignon,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 c. à café de sucre,
  • 1 c. à café de glutamate,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de poivre

Préparation de la recette Ravioli Chinois étape par étape:

  • 1Malaxez dans un grand bol la poitrine de porc, les crevettes préalablement décortiquées et coupées en petits dés et les champignons noirs émincés, lavés et trempés dans l'eau 20 minutes. Ajoutez-y l'ail et l'oignon finement hachés, le poivre, le sel, le glutamate et le sucre. Mélangez le tout pour obtenir un ensemble homogène.
  • 2Déposez une portion de farce au milieu de la feuille de ravioli puis refermez la pâte en appuyant sur les bords légèrement humectés.
  • 3Faites bouillir de l'huile de friture dans un récipient adapté et plongez-y les raviolis environs 4 minutes jusqu'à l'obtention d'un bel aspect doré.
  • 4Récupérez les raviolis un à un et ôtez la matière grasse en les essuyant avec du papier absorbant. Vous pouvez accompagner les raviolis d'une sauce à votre goût.

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