Recette Ravioli Epinard Ricotta

0 note

Préambule : Cuisinez de délicieux ravioli farcis par vos soins avec des épinards en branche surgelés et de la ricotta, le tout cuit dans du beurre et nappé de beurre de sauge : un plaisir gourmand en toute occasion.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 24 feuilles de pâte à raviole,
  • 500 g d'épinards en branche surgelés,
  • 250 g de ricotta,
  • 100 g de beurre doux,
  • 65 g + 35 g de Parmigiano Reggiano,
  • 1 botte de sauge,
  • 1 oeuf,
  • 10 g + 10 g de gros sel,
  • 2 pincées de sel fin,
  • 6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Ravioli Epinard Ricotta étape par étape:

  • 1Portez 1 litre d'eau à ébullition avec 10 g de gros sel afin de faire cuire les épinards. Passez-les à la passoire puis dans une sauteuse avec un morceau de beurre.
  • 2Hachez-les au moulin à légumes avec la ricotta puis ajoutez un oeuf entier et 65 g de parmesan. Assaisonnez de sel, de poivre et mélangez pour faire une farce. Réservez.
  • 3Taillez les feuilles de sauge en très fines tranches afin de les faire revenir dans un beurre. Portez hors du feu et laissez les saveurs se mélanger.
  • 4Pendant ce temps, étalez vos feuilles de ravioli devant vous et humidifiez les extrémités avec un pinceau de cuisine. Disposez 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque raviole et repliez en deux.
  • 5Soudez les bords avec vos doigts et retirez le surplus de pâte avec un emporte-pièce en inox. Portez 1 autre litre d'eau à ébullition avec 10 g de sel et plongez-y les raviolis pendant 2 minutes.
  • 6Récupérez-les à l'aide d'une écumoire puis dressez-les dans des assiettes creuses, recouverts de beurre aux feuilles de sauge et parsemés de 35 g de parmesan. Servez sans attendre.

Imprimez la recette Ravioli Epinard Ricotta:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Ravioli en Boîte au Four

20 min
Tous les enfants aiment les raviolis en boîte alors quand on a peu de temps devant soi, pourquoi ne pas réaliser un gratin au four avec des raviolis en boîte ? Très rapide et facile à faire, cette recette fera plaisir à vos enfants.
6 notes 

Ravioli Kitchenaid

56 min
Si la recette paraît compliquée au premier abord, c'est parce qu'elle vous explique pas à pas commencer utiliser votre KitchenAid pour réaliser des raviolis à la semoule de blé dur et farcis de fromage de chèvre.
0 note 

Ravioli en Boîte

35 min
Grâce aux raviolis en boîte, on peut réaliser une multitude de plats comme les gratins. Voici donc une recette de gratin de raviolis particulièrement facile à faire qui permettra de combler les appétits des familles nombreuses.
0 note