Recette Ravioli Epinard Saumon

1 note

Préambule : Réalisez de drôles de raviolis colorés en vert grâce à une pâte aux épinards faite maison et reposée 1 heure. Garnissez-les de saumon fumé mélangé à la ricotta pour une recette pleine de charme et rapide à cuisiner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g d'épinards,
  • 4 filets de saumon fumé,
  • 200 g de farine,
  • 80 g de ricotta,
  • 2 oeufs,
  • 1 échalote,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1/2 citron,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ravioli Epinard Saumon étape par étape:

  • 1Nettoyez les épinards, ôtez-en la tige fibreuse des feuilles avant de les faire bouillir 5 minutes et broyez-les. Dans une jatte, mélangez-les à la farine et aux oeufs avec 1 pincée de sel.
  • 2Malaxez avec vos mains la pâte jusqu'à former une boule souple et lisse. Laissez reposer 1 heure à température ambiante puis allongez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné au préalable.
  • 3Affinez le plus possible la pâte afin de la détailler en carrés avec une roulette dentelée puis réservez. Pendant ce temps, mixez la crème fraîche avec la ricotta, le saumon fumé et l'échalote épluchée puis émincée.
  • 4Arrosez du jus d'un demi-citron et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez puis disposez une cuillerée de garniture sur la partie gauche des carrés de pâte aux épinards. Mouillez légèrement les bords et refermez-les en les repliant sur eux-mêmes.
  • 5Soudez avec vos doigts puis saupoudrez vos ravioli de farine. Portez un volume d'eau à ébullition afin de les faire cuire 6 minutes puis servez chaud.

Imprimez la recette Ravioli Epinard Saumon:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Ravioli en Boîte au Four

20 min
Tous les enfants aiment les raviolis en boîte alors quand on a peu de temps devant soi, pourquoi ne pas réaliser un gratin au four avec des raviolis en boîte ? Très rapide et facile à faire, cette recette fera plaisir à vos enfants.
6 notes 

Ravioli Kitchenaid

56 min
Si la recette paraît compliquée au premier abord, c'est parce qu'elle vous explique pas à pas commencer utiliser votre KitchenAid pour réaliser des raviolis à la semoule de blé dur et farcis de fromage de chèvre.
0 note 

Ravioli en Boîte

35 min
Grâce aux raviolis en boîte, on peut réaliser une multitude de plats comme les gratins. Voici donc une recette de gratin de raviolis particulièrement facile à faire qui permettra de combler les appétits des familles nombreuses.
0 note