Recette Ravioli Frais

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Préambule : Pour un repas entre amis original, apprenez à cuisiner vos propres raviolis fait maison. Faites découvrir les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle italienne à vos invités, vous êtes assuré de faire des heureux parmi vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de cèpes,
  • 100 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1 échalote,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 noix de beurre,
  • Sel

Préparation de la recette Ravioli Frais étape par étape:

  • 1Passez les cèpes sous l'eau pour les nettoyer et posez-les sur un linge pour les faire sécher.
  • 2Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec la farine. Ajoutez l'huile d'olive et le sel. Pétrissez le tout à la main pour former un boule.
  • 3Recouvrez le saladier d'un film plastique puis placez la pâte au frigo pour une demi-heure.
  • 4Hachez finement l'échalote puis faites-la cuire dans un faitout avec un peu de beurre. Incorporez les champignons puis assaisonnez en sel et poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
  • 5Sortez votre machine à pâte et positionnez-la au cran 8 (le plus étroit). Passez la pâte à ravioli dans la machine.
  • 6A l'aide d'une cuillère, garnissez la pâte avec les champignons en faisant des petits tas espacés, puis donnez-leur la forme adéquate.
  • 7Plongez vos raviolis dans un grand volume d'eau bouillante pour 4 minutes de cuisson, égouttez et servez.

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