Recette Ravioli Gonrgonzola Noix

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Préambule : Voici une recette très facile de raviolis maison fourrés d'une farce au gorgonzola et aux noix. Un temps de repos d'au moins 30 minutes est nécessaire pour cette recette qui ne présente aucune difficulté de préparation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 100 g de farine,
  • 100 g de gorgonzola,
  • 75 g de noix,
  • 100 g de jambon de Parme,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de lait,
  • 1 pincée de sel,
  • Beurre

Préparation de la recette Ravioli Gonrgonzola Noix étape par étape:

  • 1Dans un saladier, mettez la farine en prenant soin de faire un creux au centre. Dans ce trou, déposez 1 oeuf, du sel, de l'huile d'olive et du lait.
  • 2Commencez par mélanger avec une cuillère puis pétrissez avec vos mains. Formez une boule de pâte lisse et enroulez-la dans du film alimentaire. Réservez votre pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
  • 3Pendant ce temps, découpez le jambon de Parme et le gorgonzola en petits morceaux puis écrasez les noix. Mélangez le tout dans un grand bol.
  • 4Reprenez votre pâte à raviolis, coupez-la en deux parties et étalez-les le plus finement possible sur votre plan de travail.
  • 5Sur l'une des deux parties, déposez un peu de mélange gorgonzola/jambon/noix dans un coin et réitérez cette opération en espaçant de 2 ou 3 cm environ.
  • 6Refermez vos raviolis en déposant la seconde plaque de pâte dessus et soudez bien avec vos doigts puis découpez vos raviolis avec un couteau.
  • 7Dans une casserole d'eau bouillante plongez vos raviolis et laissez-les cuire pendant 7 minutes.
  • 8Egouttez vos raviolis délicatement avec une écumoire, remettez-les dans leur casserole avec un peu de beurre, faites-les revenir en mélangeant puis servez.

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