Recette Ravioli Jambon

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Préambule : Confectionnez des ravioli maison fourrés au jambon blanc mélangé au fromage fondu et à la ciboulette, le tout réalisé de A à Z. Une recette fondante à petit prix qui plaira aux petits et aux grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 tranches de jambon blanc,
  • 400 g de farine,
  • 8 portions de fromage fondu,
  • 4 oeufs,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de ciboulette ciselée,
  • 1/2 c. à café + 1/2 c. à café de sel,
  • 1/2 c. à café de poivre blanc

Préparation de la recette Ravioli Jambon étape par étape:

  • 1Versez la farine sur un plan de travail propre et fouettez doucement les oeufs afin de les ajouter au centre de la farine avec l'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel. Malaxez en incorporant la farine dans les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
  • 2Divisez votre boule de pâte en 4 pour affiner chaque partie dans un laminoir en la passant plusieurs fois ou allongez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment fine pour voir votre main à travers. N'hésitez pas à ajouter de la farine afin qu'elle ne colle pas.
  • 3Coupez des médaillons de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de 12 cm de diamètre. Gardez de côté pendant que vous réalisez la farce. Pour cela, taillez le jambon en petits morceaux et écrasez les rations de fromage fondu à la fourchette. Remuez le tout avec la ciboulette ciselée pour obtenir une farce consistante.
  • 4Disposez une cuillère de farce au milieu de la moitié des médaillons. Humidifiez les bords pour coller les extrémités entre elles. Refermez à nouveau en soudant les deux pointes pour former vos raviolis.
  • 5Portez un grand volume d'eau afin d'y cuire vos raviolis pendant 5 minutes. Dressez dans les assiettes et servez sans attendre avec un trait d'huile d'olive.

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