Recette Ravioli Maison Boeuf

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Préambule : Elaborez vos raviolis maison en préparant la pâte vous-même et en la laissant reposer 1 heure, avec sa farce au boeuf saisi avec l'ail et le persil. Avec un peu de basilic, vos ravioli ne manqueront pas de goût.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de boeuf haché,
  • 180 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de lait,
  • Un peu de persil haché,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Ravioli Maison Boeuf étape par étape:

  • 1Mélangez dans une jatte la farine avec le lait, les oeufs, l'huile d'olive et le sel. Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Formez une boule et laissez-la reposer 1 heure.
  • 2Pendant ce temps, faites revenir le boeuf avec le persil et l'ail hachés au préalable. Une fois votre pâte reposée, allongez-la devant vous à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • 3Détaillez des médaillons de pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposez la garniture au boeuf d'un côté. Humidifiez les bords et refermez-les avec un moule à chaussons ou avec une fourchette.
  • 4Portez un volume d'eau à ébullition afin de faire cuire vos raviolis 6 minutes. Dressez dans des assiettes, parsemez de basilic ciselé et assaisonnez. Servez sans attendre.

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