Recette › Pâtes › Ravioli › Ravioli Maison Ricotta

Préambule : Cette recette de ravioli entièrement faite maison fera le bonheur des gourmands. La pâte est fondante et la farce savoureuse grâce au saumon mélangé à la ricotta. La pointe de baies roses permet en plus de rehausser la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de ricotta,
• 500 g de farine,
• 250 g de saumon fumé,
• 5 oeufs,
• 1 tasse d'eau,
• 1 c. à café de baies roses,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioli Maison Ricotta étape par étape:

• 1Commencez par réaliser la pâte à ravioli en mélangeant la farine, les oeufs, la tasse d'eau et un peu de sel. Mélangez bien puis terminez en pétrissant à la main. La pâte doit être homogène et légèrement humide.
• 2Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte au rouleau et découpez des bandes de 4 cm de largeur à peu près. Réservez à plat ou sur un séchoir à pâtes.
• 3Préparez ensuite la farce en mixant le saumon et la ricotta avec une pointe de sel et de poivre ainsi qu'une cuillère à café de baies roses.
• 4Sur chaque bande, déposez un petit tas de farce à intervalles réguliers à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille. Recouvrez d'une seconde bande, soudez en appuyant fermement et découpez à la roulette crantée pour donner forme à vos raviolis.
• 5Une fois fait, faites bouillir un grand volume d'eau salée et pochez-y les raviolis quelques minutes. Egouttez-les délicatement à l'écumoire et servez aussitôt, accompagné d'une noix de beurre.

Imprimez la recette Ravioli Maison Ricotta:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: