Recette Ravioli Noix

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Préambule : Nos raviolis aux noix vont faire des heureux à votre table ! Grâce à une préparation à base de noix et de fromage, ce plat est à la fois savoureux et original. A servir avec une belle salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Feuilles de pâte pour 18 raviolis,
  • 50 g de cerneaux de noix,
  • 150 g de chèvre frais,
  • 15 cl de crème liquide entière,
  • 2 jaunes d'oeuf,
  • 3 pincées de sel fin,
  • 6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Ravioli Noix étape par étape:

  • 1Réduisez les noix en petits morceaux. Puis débitez le chèvre en dés, non sans en avoir au préalable enlevé la peau. Assemblez les noix, les dés de chèvre, la crème. Salez et poivrez puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.
  • 2Découpez des disques bien ronds dans la pâte à raviole soit en vous aidant d'un verre, soit d'un moule à pâtisser. Comptez 36 pièces environ.
  • 3Battez les jaunes d'oeuf. Placez un peu de farce au centre d'un disque et mouillez les bords à l'aide du jaune d'oeuf. Déposez un second disque au-dessus pour fermer chaque ravioli.
  • 4Appuyez délicatement pour chasser l'air et scellez les bords plus fermement.
  • 5Procédez ainsi pour dresser vos 18 raviolis. Terminez en les badigeonnant d'oeuf battu (s'il vous en reste) et en découpant à la roulette crantée pour en améliorer l'aspect esthétique !

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