Recette Ravioli Pekinois Grillé

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Préambule : Inspirée de la cuisine traditionnelle chinoise, cette recette de ravioli maison mettra tout le monde d'accord. A servir en entrée ou en tant que plat de résistance, les ravioli pékinois farcis au porc se dégustent entre amis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 paquets de pâtes à gyoza,
  • 400 g de poitrine de porc hachée,
  • 230 g de cive chinoise,
  • 40 g de gingembre,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Ravioli Pekinois Grillé étape par étape:

  • 1Sortez la pâte à gyoza du congélateur et faites-la décongeler au frigo pendant 1 heure.
  • 2Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faites de même avec le gingembre puis découpez la cive en tranches.
  • 3Mélangez la viande, la cive, le gingembre et l'oignon dans un bol. Vous obtiendrez alors la farce.
  • 4Au centre d'une pâte à gyoza, disposez à l'aide d'une cuillère, une boule de farce. Faites de même pour le restant des ravioli.
  • 5Humidifiez légèrement les bords puis refermez les raviolis en les pinçant soigneusement.
  • 6Dans un peu d'huile végétale, faites revenir les ravioli en les recouvrant d'eau. Posez le couvercle et retirez-le lorsque l'eau s'est évaporée. Les raviolis doivent alors avoir légèrement grillé sur le fond. Servez sans attendre.

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