Recette › Dessert › Riz au Lait › Riz au Lait Classique

Préambule : Cuit doucement et longuement, ce riz au lait vous promet moelleux et fondant. Parfumé au sucre vanillé et lié par un œuf dont les blancs ont été montés en neige, il est un souvenir tapi dans le fond de nos mémoires qui ne demande qu'à resurgir! Il est une valeur sûre qui offrira un vrai moment de joie et qui fait une révérence aux temps oubliés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de riz rond,
• 20 morceaux de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 oeuf,
• 1 gousse de vanille,
• 2 L de lait

Préparation de la recette Riz au Lait Classique étape par étape:

• 1Déposez le riz dans une casserole puis versez-y le lait.
  Ajoutez le sucre en morceaux ainsi que le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue.
• 2Faites chauffer la préparation à feu doux durant 2h30 en la brassant régulièrement.
  Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige.
• 3Lorsque le riz a refroidi, ajoutez le jaune d'oeuf et les blancs en neige.
  Délayez suffisamment la préparation que vous placerez au réfrigérateur.

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